料理を作っている際にコクが足らなくて困ることがたまにあるのだが、そんな時には乳製品を加えるのが効果的である。それはカレーの場合も例外ではない。スパイス香は程々に甘い香りを放つ赤茶色のこのカレー。その味は、トマトの酸味やスパイスの刺激をバター・生クリーム等の乳製品で包み込み、実にマイルドな口当たりに仕...